Beschreibung
Terroir & Reben
Die Carignan und Grenache Reben sind im Gobelet (Kelch) erzogen und wachsen auf schieferigem Mergel.
Vinifikation & Geschmack
Die handgelesenen Trauben werden 10 Tage auf den Schalen in Holzfässern vergoren. Die Reife findet dann 24 Monate im burgundischen Holzfass statt. Unfiltriert und ohne Zustätze abgefüllt. Was eine Wucht dieser Wein: Amarenakirschen, schwarzer Pfeffer und Veilchen. Sehr belebend auf der Zunge und dennoch sehr viel Power und Dichte dahinter. Perfekt zu kräftig gewürzten (Schmor-)Gerichten.
