Beschreibung
Terroir & Reben
Syrah im Gobelet (Kelchform) auf einer Schicht aus Mergel. Der Hang ist nach Norden ausgerichtet, die Trauben bekommen daher etwas weniger Sonne ab und erhalten sich eine schöne Frische und Säure.
Vinifikation & Geschmack
Handlese und spontane Vergärung im 600l gebrauchten Holzfass. Der Wein reift mindestens 9 Monate im Fass bevor er abgezogen und in die Flasche gefüllt wird. Ein komplexer Syrah aus Aldo’s besten Trauben: Intensive, dunkle Beeren (Brombeere) kommen mit einer unglaublichen Mineralität und leichten Salzigkeit ins Glas. Eine super Kombination aus der Eleganz des Syrah, der Sonne Siziliens und der Nähe zum Mittelmeer, die stark an die großen Syrah’s der nördlichen Rhone erinnert.
