Clos Kixhaya – Les Grappes 2020

Clos Kixhaya – Les Grappes 2020

Taste

Paprika Erdbeeren Mineralisch

Match

Einfach nur Frühling im Glas. Am besten leicht gekühlt genießen. Auch im Winter.

Produkt enthält : 0,75 l

Quick Facts

Category

Rotwein Rotwein

Cabernet Franc Cabernet Franc

Frankreich, Loire Frankreich, Loire

12.00% 12.00%

Trocken Trocken

Biodynamisch Biodynamisch

Jetzt bis 2025 Jetzt bis 2025

Auf jeden Fall Natural Wine Auf jeden Fall Natural Wine

VORRÄTIG

17,00 

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Beschreibung

Terroir & Reben 

Reiner Cabernet Franc von 30 bis 90 Jahre alten Reben, die auf sandigem Geröll und Kalkstein in der Nähe des Flusses Vienne wachsen. 

Vinifikation & Geschmack

Die Trauben für diesen Wein stammen von den jüngeren Rebstöcken. Die per Hand gelesenen ganzen Trauben werden im Stahltank für 10 Tage ohne Pigéage (Der Wein wird von unten aus dem Tank nach oben gepumpt und lauft über die Trauben) mazeriert. Gelegentlich wird die Kappe befeuchtet, damit die Trauben, die oben auf liegen, keine Fehltöne bilden. Der Vorlaufwein wird alle zwei Tage in einen anderen Stahltank umgefüllt, um die Extraktion der Bitterstoffe aus dem Rappen (den Stielen) zu minimieren. Der Rest wird über 24 Stunden lang in einer Korbpresse gepresst und gemeinsam mit dem anderen Wein für 7 Monate im Stahltank ruhen gelassen.

Ein Cabernet Franc, der die fruchtige Essenz dieser Rebsorte perfekt wiedergibt. Es tummeln sich viele rote Früchte, die sich voller Energie am Gaumen entfalten. Der Saft ist leicht und schön säurebetont, was den Trinkfluss erheblich pusht. Ein richtiger “vin de soif” ohne jemals banal zu sein. Die leicht grasigen Noten und die schöne Mineralität geben dem Wein den extra Spirit, um Schluck um Schluck mehr zu wollen.

Nerd-Facts

Restzucker -

Säure -

SO2 gesamt 0 mg/L zugesetzt

Brett-Wert Slight rustic notes

Hard Facts

Produkt enthält : 0,75 l

Artikelnummer: W-RT-CLOKI-GRAP-20-0.75L

Alkohol: 12.00% Vol.

Funkyness: Auf jeden Fall Natural Wine

Jahrgang: 2020

Land: Frankreich

Sorte: Cabernet Franc

Abfüller: Produit et mis en bouteille au domaine par Beatriz Papamija et Etienne Le Blanc, Clos Kixhaya, 7 Route de Pressoir, F-37500 Chinon, France

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Winzer*in

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