Beschreibung
Terroir & Reben
Die Cabernet Sauvignon (70%) und Carignan (30%) Reben sind im Gobelet (Kelch) erzogen und wachsen auf schieferigem Mergel.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben werden zusammen im “Macération Carbonique” Verfahren vergoren. Der Reifeprozess findet im benutzten Holzfass für 18 Monate statt. Rubinrot im Glas und sehr viel Ausdruck in der Nase: Rote Früchte, Zartbitterschokolade und etwas Minze springen einen direkt an. Am Gaumen ist der Wein üppig und balanciert, die Säure schwingt im hinteren Bereich des Munds schön mit.
