Das Burgenland am Neusiedlersee

Wer eine Menge super Naturweine probieren will und die Werkstatt des Naturweines aus kälteren Gefilden kennen lernen möchte sollte unbedingt Österreich besuchen. Hier tummeln sich die wildesten, passioniertesten und unerschrockendsten Macher des Weines der uns allen so gut schmeckt.

Der Glykolwein-Skandal und die damit einhergehenden gravierenden wirtschaftlichen Schäden für die österreichische Weingüter und Weinwirtschaft sind heute Vergangenheit. Der österreichische Weinbau zeigt heute eine junge, dynamische und moderne Weinszene. Die österreichischen Winzer*innen verstanden bereits sehr früh das Besondere am Naturwein und entwickelten eine gänzlich neue Weinstilistik – im starken Kontrast zu den üblichen konventionellen Weinen in ihrem Land. Und dazu gibt es in Österreich nochmals ganz andere Rebsorten als woanders zu verkosten: Zweigelt, St Laurent und Blauffränkisch, alle Formen von Veltliner, Sylvaner und Neuburger und daneben Welschriesling und Riesling. Ganz besonders bekannt ist das Burgenland für seine roten Weine aus den Rebsorten Zweigelt und Blaufränkisch. Diese überzeugen mit crispy roten Früchten und charamanten Kräutern!

Der Charme der pannobilischen Hochebene

Eine relativ flache Landschaft umrandet vom Leithagebirge mit ganz anderen Böden. Inmitten dieser Landschaft sehr lang, groß und flach der Neusiedlersee. Zu trockenen Zeiten kann man durch diesen an manchen Ecken sogar durchlaufen. Eine fröhliche Flora und Faune wimmelt um den See herum. Zur richtigen Zeit kann man hier gigantische Zugvögelschwärme beobachten was jedoch für die Winzer*innen zu leergefegten Weinbergen führen kann: hat sich so ein Schwarm auf einen Weinberg kurz vor der Lese gestürzt, sieht dieser aus wie leergefegt.

Selten ist ein Weinbaugebiet so nah an einer Metropole: Schon in einem Stündchen mit dem Regioexpress ist man in Wien und bei einer großen Vielfalt an Kulinarik angekommen. Auch rund um den Neusiedlersee findet man sein Glück für den hungrigen Magen in einer der zahlreichen Heurigen, wie dort die Straußenwirtschaften heißen. Außerdem ist im Burgenland eines der besten und ersten Sternerestaurants die Naturwein anbieten: der Taubenkobel. Dass die Hauptstadt Österreichs direkt um die Ecke ist, bedeutet für die Winzer*innen des Burgenlandes einen regen Besucherandrang aber auch einen direkten Weg in die Gastro. In der Millionenstadt Wien bekommt man auf alle Fälle spannende Kulinarik mit besten Weinen geboten.

Naturwein aus dem Burgenland

Neusiedler See, Leithaberg, Eisenberg, Pannobile: Bei diesen Begriffen klopft der Naturweinliebhaber*in das Herz schneller. Die wunderschöne Weinregion ganz im Osten von Österreich begeistert durch seine Weine: für Rotweine wie Blaufränkisch bietet das Klima beste Bedingungen, aber auch Zweigelt, St. Laurent sowie die Weißweine Grüner Veltliner und Welschriesling werden neben vielen weiteren Rebsorten angebaut. Direkt an den Grenzen zu Ungarn, Slowenien und der Slowakei rund um den Neusiedlersee haben sich einige der bekanntesten und besten Weingüter versammelt, die man als Liebhaber von authentischem Wein unbedingt kennen lernen sollte und am besten auch direkt besuchen: Claus Preisinger, Judith Beck, Nittnaus, Heinrich, Wenzel, Gut Oggau, Weninger, Hannes und Rosi Schuster, Pittnauer, Gsellmann, die Rennersistas undundund.

Was diese Winzer*innen besonders gut können ist Rotwein und zwar aus den österreichischen Rebsorten wie Blaufränkisch und der Burgunderrebsorte St. Laurent. Blaufränkisch ist die am meisten angebaute Rebsorte in dem zweitgrößten Weinbaugebiet Österreichs. Mittlerweile versuchen sich jedoch auch immer mehr Winzer*innen an internationalen weißen Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay. Die Pannobile Gruppe, eine Vereinigung aus neun Winzer*inne mit unter anderem Judith Beck und Gsellmann haben sich zum Schutz der ursprünglichen Rebsorten Österreichs zusammengeschlossen. Sie wollen die ursprünglichen Rebsorten bewahren und diese in besonders guter Qualität ausbauen. Und das klappt: die Pannobiles von Judith Beck sind unschlagbar. Pannonien ist eine alte Bezeichnung für die Region in Österreich um Gols herum, nobile steht für edel.

Das Burgenland bei Forever-Thirsty

Bei uns im Sortiment kannst du eine spannende Auswahl der burgenländischen Winzer*innen probieren. Natürlich dabei Judtih Beck aus Gols die schon seit langem mit viel Einsatz für die Natur 1a Weine herstellt. Die Rennersistas, Susanne, Stefanie und ihr Bruder Georg, machen Orangewein, der lässt einem die Zunge schnalzen: in Barriques und Amphoren aber gebraucht und trotz des Rufes des Orangeweines: weich und ausbalanciert.

Wer es noch weicher mag: Gsellmann bietet zu Tisch und dass seit 2005. Seine Weine überzeugen durch Perfektion ohne kitschig zu sein. Ganz im Gegensatz dazu spielen die Weine von Mike Muff auf einer ganz anderen Geschmacksebene: seine Weine sind auf alle Fälle Naturweine: rau und ungestüm aber fehlerfrei geschmackvoll: rauchig, salzig, rassige Säure beim Chardonnay, kirschige aber nicht kitschige Tabaknoten beim Merlot. Lecker! Direkt an der ungarischen Grenze kommt ein Winzer der den Blaufränkisch ganz besonders gut versteht: Franz Weninger. Wie so viele macht er seit 2005 biodynamischen Weinbau. Er hat dabei seinen Fokus jedoch ganz besonders auf den qualitativen Ausbau des Blaufränkisch gelegt. Wer diese Rebsorte also kennen lernen möchte sollte Weninger probieren.

Ohne Boden kein Wein

Ob man Terroir direkt schmecken kann und bei einem Wein sagen kann dieser ist auf diesem oder jenen Boden gereift ist eine andere Frage, definitiv beeinflusst das Terroir jedoch die Reifung der Trauben, den Wasserhaushalt, die Sonneneinstrahlung und die Nährstoffversorgung und damit über Umwege auch den späteren Wein. Eines der Besonderheiten am Neusiedlersee sind die verschiedenen Böden, die eine so große Sortenvielfalt möglich machen.

Die Parndorfer Platte, ist ein von der Eiszeit geprägtes Schotterplateau von erheblichem Ausmaß – 200 km² weit erstreckt sich die Ebene im nördlichen Burgenland. Zum Neusiedlersee hin, fällt die Platte in steilen Terrasse ab. Der Boden der Parndorfer Platte ist durchlässig, hier ist es etwas kühler und windiger. Perfekt für St. Laurent, Pinot und Zweigelt. An die Parndorfer Platte schließen im Südwesten sandig-lehmige, schwere Böden an. Hier gefällt es besonders dem Blaufränkisch gut. Die ebenen Lagen im Seewinkel sind besonders gefällig für Weißweine und Zweigelt. Apropo Weißwein. Sandige Böden und das warme Klima führen immer öfter dazu, dass die Weißweine etwas unter Säuremangel leiden. Diesem Problem kann man durch etwas mehr Schalenkontakt entgegen wirken, welche dem Wein Struktur und Spannung verleiht.