Beschreibung
Terroir & Reben
Handverlesene Trauben von Stöcken die 1992 und 2007 in den Lagen “Gebühl” und “Goldberg” auf Lehm und teilweise auf Sand gepflanzt wurden.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben wurden entrappt, gequetscht und 8 Tage auf den Schalen gelassen. Gärung mit natürlicher Hefe. Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques und Amphoren. Am Ende bekommt man einen verführerischen Tropfen ins Glas: Reife Aprikosen, Orangenblüten und Pfirsicharomen. Am Gaumen ist er weich und balanciert.
