Beschreibung
Terroir & Reben
Handverlesene Weißburgunder Trauben von Stöcken die 1992 und 2007 in den Lagen “Gebühl” und “Goldberg” auf Lehm und teilweise auf Sand gepflanzt wurden, werden bei den Rennersistas für diesen Wein verwendet.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben wurden entrappt, gequetscht und 8 Tage auf den Schalen gelassen. Gärung mit natürlicher Hefe. Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques und Amphoren. Am Ende bekommt man einen verführerischen Tropfen ins Glas: Reife Aprikosen, Orangenblüten und Pfirsicharomen. Am Gaumen ist er weich und balanciert.
