Kategorie: Weinlexikon

Trinkreife oder auch Genussreife ist der goldene Moment des Weines. Stell Dir vor ein besonderes, leckeres Tröpfchen liegt bei Dir im Keller, nun sind die besten Freunde da, der Abend perfekt und man denkt sich “Ach, den mach ich doch jetzt auf! Wein ist doch dazu da, um getrunken zu werden”. Dann ist das die […]

Seine Ernährung Vegan zu gestalten, gehört heute bei immer mehr Menschen zu ihren ganz alltäglichen Prinzipen. Es wird auf den Konsum von Tieren sowie tierischen Produkte gänzlich verzichtet. Eine vegane Ernährung verursacht weniger Treibhausgase und natürliche Lebensräume bleiben bestehen, da weniger landwirtschaftliche Fläche benötigt wird. Zudem ernähren sich immer mehr Menschen vegan, da sie aus […]

Der Klimawandel ist besonders in der Landwirtschaft auf unangenehme Art und Weise spürbar – und auch nicht nur als kleines Problem abzutun. Steigende Temperaturen, stärkere Sonneneinstrahlung und extreme Wetterereignisse lassen Landwirt*innen jedes Jahr die Luft anhalten und um ihre Ernten bangen.

Die biodynamische Landwirtschaft ist eine der Möglichkeiten, im Sinne des Naturweines Wein herzustellen. Viele unserer Winzer*nnen arbeiten nach ihren Regeln, andere arbeiten biologisch, ökologisch oder mit Maßnahmen der regenerativen Landwirtschaft. Dynamisch sind eigentlich alle Prozesse in der Natur, es sei denn die Dynamik wurde durchbrochen. Nährstoffe, Mineralien, CO2, Wasser und Tiere bewegen im Umraum der […]

Nichts steht so sehr für guten Wein wie ein Barrique. Es ist wohl eines der bekanntesten Kellermittel und steht fast schon als Synonym für gute Weinqualität. Fährt man durch die bekannten Weinregionen dieser Welt, sieht man überall alte Fässer herumstehen. Aussortiert, stehen sie nach getaner Arbeit in der Sonne und knicken langsam ein. Neue helle Fässer stehen schon vor den Toren der Weingüter bereit und warten darauf befüllt zu werden. Einige Weingüter oder gar ganze Regionen sind berühmt dafür geworden, ihre Weine im Barrique reifen zu lassen.

Der Mensch nutzte die alkoholische Gärung seit Jahrtausenden um Bier und Wein herzustellen, ohne manchmal genau gewusst zu haben, was da eigentlich passiert. Viel muss man auch nicht wissen, denn die Gärung startet und endet von ganz alleine. Um jedoch einen runden Wein ohne Fehler herzustellen, sollte man die chemischen Prozesse kennen, um im richtigen Moment die Gärung ein bisschen lenken zu können.

Seine Farbe besticht uns – rot und seiden, violett und fruchtig, purpurrot, bordeauxrot, fuchsrot, burgunderrot – herrlich. Winter und Sommer gleichermaßen, kann diese Weinart durch seine verschiedenen Sorten erheitern. Alkoholreich, teuer, dunkelrot? Nein, das alles muss ein Rotwein ganz und gar nicht sein! Besonders nicht wenn du einen natürlich hergestellten Rotwein bestellst. Brillierend, hell, erfrischend, fruchtig oder mal dunkel und vollmundig aber immer ehrlich ist die Devise dieser Weine.

Jeder Wein besteht aus einer Vielzahl von unterschiedlichen Inhaltsstoffen. Noch müssen diese auf dem Rückenetikett nicht deklariert werden und somit tappen wir alle etwas im Dunkeln. Niemand kann ohne eine chemische Analyse genau sagen, was in einer Weinflasche an Inhaltsstoffen alles so drin ist. In diesem Text zeigen wir euch die wichtigsten Inhaltsstoffe im Wein. […]

Es ist wohl das schönste Ploppen zum Feierabend: das Geräusch beim Herausziehen des Korkens aus der Weinflasche. Wir verbinden einen schönen Korken mit hoher Qualität und nehmen dafür gern eine kurze Kellnermesser-Operation in Kauf. Ein muss für jeden Weinkenner und ein kleines Spektakel beim Öffnen. Hinter dem kleinem Weinverschluss steckt viel mehr als man auf den ersten Blick erahnt.

Unser Planet ist geprägt von Vielfalt und Diversität. Vielfältige Böden, vielfältige Pflanzen, vielfältige Tierwelt und Insektenwelt, vielfältige Menschen und Charaktere! Das macht unsere Erde aus und lässt sie zu etwas werden, was wir in seiner kompletten Mannigfaltigkeit und Wunderbarkeit nur schwer verstehen können. Auch die Weinwelt lebt von dieser Vielfalt an Rebsorten. Es gibt für den Weinbau um die 2500 relevanten Rebsorten – und dass sind nur die, welche für die Weinproduktion zugelassen sind.