Stefano Menti – Omomorto 2016

26,50 

35,33  / l

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VORRÄTIG

Taste

Ananas Pfirsich Sprudelig

Match

Ein perfekter Begleiter für den sommerlichen Ausflug in den Park

Produkt enthält : 0,75 l

Schaumwein (Weiß)

Durella

Italien, Veneto

11,50%

Trocken (Brut)

EU-IT-BIO

Jetzt bis 2025

Kann jeder trinken

VORRÄTIG

Beschreibung

Terroir & Reben

Die Trauben für diesen Schaumwein werden nicht weit entfernt von Verona von Giovanni und seinem Sohn Stefano angebaut. Auf etwa einem Hektar werden hier 30 Jahre alte Durella Reben nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Der Boden besteht hauptsächlich aus vulkanischen Gestein und bringt wunderbare Komplexität sowie eine leichte Rauchigkeit in den Wein.

Vinifikation & Geschmack 

Die Trauben wurden per Hand gelesen. Anschließend entrappt und direkt abgepresst. Die erste Gärung erfolgte ohne jegliche Hilfsmittel. Nach 7 Monate Reife wurde dem Wein etwas Traubenmost von getrockneten Garganega Trauben hinzugefügt. Die Hefen und Zucker im Most leiten eine weitere Gärung ein, als Nebenprodukt entsteht Kohlenstoffdioxid – unsere Perlen im Schaumwein. Nach der 2. Gärung reifen die Flaschen auf der Hefe und werden anschließend degorgiert. In der Nase gelber Pfirsich und Apfel. Am Gaumen eine spritzige Perlage und Aromen von Zitrone sowie Grapefruit.

Nerd-Facts

Restzucker -

Säure -

SO2 gesamt < 50 mg/L

Brett-Wert Slight rustic notes

Hard Facts

Produkt enthält : 0,75 l

Artikelnummer: W-SH-STME-OM-17-0.75L

Land: Italien

Abfüller: Soc. Agr. di Menti Giovanni e Stefano, Menti Giovanni, Via Dottor Bruzzo, 24, 36053 Gambellara, Vicenza, Italien

Jahrgang: 2016

Sorte: Durella

Alkohol: 11.50% Vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Winzer*innen FACTS

Name: Stefano Menti

Gebiet: Veneto

Land: Italien

Erfahrung: Familienweingut seit den 1890er Jahren

Website: https://www.giovannimenti.com/en/