Clos Kixhaya – Espumoso 2022

Clos Kixhaya – Espumoso 2022

Taste

Himbeeren Cassis Mineralisch

Match

Für alle die, die mal das Wort "Gaudi" im Glas haben wollen

Produkt enthält : 0,75 l

Quick Facts

Category

Schaumwein Schaumwein

Cabernet Franc Cabernet Franc

Frankreich, Loire Frankreich, Loire

12.00% 12.00%

Trocken Trocken

Biodynamisch Biodynamisch

Jetzt bis 2027 Jetzt bis 2027

Auf jeden Fall Natural Wine Auf jeden Fall Natural Wine

VORRÄTIG

VORRÄTIG

20.00 

Lieferzeit - Standardversand (DE): Innerhalb von 2-4 Werktagen

Beschreibung

Reiner Cabernet Franc von 30 bis 90 Jahre alten Reben, die auf sandigem Geröll und Kalkstein in der Nähe des Flusses Vienne wachsen. Hier also als Blanc de Noir. 

Die Trauben für diesen Schaumwein werden im ersten Lesegang geerntet, also genau dann, wenn die Trauben ihren perfekten Reifegrad erreicht haben. In einer manuellen Korbpresse wird das Lesewerk 4 Stunden lang gepresst. Der Saft fermentiert im Stahltank, bevor es ohne jegliche Zusätze oder Filtration mit einem Restzucker von knapp unter 20g/L auf die Flasche geht. Die Hefen arbeiten weiter, der Restzucker wird zu Alkohol umgewandelt und das entstehende CO2 in den Wein integriert. Degorgiert wird zusätzlich vor finaler Abfüllung.  

Ein Pet-Nat zum Zunge schnalzen. Frisch und fruchtig, mit einer belebenden Säure. Himbeeren und Cassis tanzen auf der Zunge, während die mineralische Stütze des Weins immer präsent ist. Wir sind mehr als überzeugt, dass dieser Wein für jegliche Situationen geeignet ist. Morgens wie Abends. Kalt wie warm. Einfach immer. Auch super zu eurer nächsten Kochaktion mit Fisch.

 

Abbildung und Jahrgang beispielhaft.

Nerd-Facts

Restzucker -

Säure -

SO2 gesamt 0 mg/L zugesetzt

Brett-Wert Slight rustic notes

Hard Facts

Produkt enthält : 0,75 l

Artikelnummer: W-SW-CLOKI-ESPU-22-0.75L

Alkohol: 12.00% Vol.

Funkyness: Auf jeden Fall Natural Wine

Jahrgang: 2022

Land: Frankreich

Sorte: Cabernet Franc

Abfüller: Produit et mis en bouteille au domaine par Beatriz Papamija et Etienne Le Blanc, Clos Kixhaya, 7 Route de Pressoir, F-37500 Chinon, France

Sulfite: Kein zugesetzter Schwefel, nur natürliche Sulfite

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Winzer*in

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