Beschreibung
Terroir & Reben
Wer Pierre Frick ist und woher er kommt muss man wohl keinem erklären, der sich mit Naturwein auskennt. Eine biodynamische Ikone aus dem Elsass, dessen Weine immer wieder für Begeisterung sorgen und beweisen, dass eine lange Lagerung bei Naturweinen wunderbar funktionieren kann. Dieser Gewürztraminer ist eine Cuvée aus zwei verschiedenen Weinbergen. Einer in der Ebene mit hauptsächlich braunem Kalkstein als Boden. Der Zweite liegt am Hang und hat eisenhaltige Kalksteinböden.
Vinifikation & Geschmack
Nach einer Lese per Hand erfolgte eine 7-tägige Maischegärung von ganzen Trauben. Nach dem Pressen reifte der Wein in 100 jahre alten Eichenfässern für 7 Monate auf der Feinhefe. Anschließend wurde er ohne Filtration oder Schönungsmittel sowie Schwefel abgefüllt. Im Glas zeigt sich eine wunderschöne kupferorangene Farbe. Eine üppige, komplexe Nase von Zimt, Muskat, blumigen Komponenten sowie Mandarine. Am Gaumen diskrete Tannine mit Aromen von Rosenwasser, Pfirsich sowie Orangenschale.
