Beschreibung
Orangewein, was für ein Orangewein. Dass die Weine von Cantina Giardino eh eine Hausnummer für sich sind, ist schon einigen bekannt. Hier aber mit dem “Adam” ein Klassiker des italienischen Orangeweins. Hergestellt aus 100% Greco, einer lokalen Rebsorte aus Kampanien, die hier auf alten Steinterrassen im Anbaugebiet “Taurasi” (eigentlich für schwere Rotweine bekannt) wächst. Die Weingärten sind wie immer biologisch und nur mit einem Mindestmaß an Eingriff bewirtschaftet. Die perfekt reifen Trauben werden im September geerntet.
Bei diesem wunderbaren Orangewein werden die Trauben schonend gepresst und die Schalen dürfen nur 4 Tage ein Bad im Traubenmost nehmen. Hier wird die Grundlage für die wunderbare Farbe und Intensität des Weins geschaffen. Zum Vergären und Ausbau geht es für mindestens ein Jahr in lokal hergestellte Kastanienholzfässer. Heraus kommt ein Wein, der nur so vor Energie und Intensität strotzt. Kandierte Orange, Mandarinenschale, Salzzitrone. Eine unglaubliche Frische von den Fruchtaromen gepaart mit einem Tiefgang, der die Zunge schnalzen lässt. Rooisboos, ein Hauch grüner Tee, leichtes Tannin. Bei weitem kein einfacher Orangewein, der sich der trinkenden Person mit etwas Geduld und Offenheit aber von seiner tollsten Seite zeigt. Wir sind absolut hin und weg!
