Beschreibung
Terroir & Reben
Alte Rebstöcke am Rande der Dolomiten, vinifiziert im Keller von GRAWÜ.
Vinifikation & Geschmack
Wer denkt er mag keine sogenannten Aroma-Rebsorten wie Gewürztraminer – take this! Perfekt gereifte Trauben – 3 Wochen auf der Maische ergeben Grip und Fülle. 18 Monate im Akazienfass auf der Hefe ergeben einen spannungsgeladenen Wein mit krasser Struktur. Besonders interessant ist hier das Spiel zwischen würzigen Teearomen von Lapsang Souchong und Chai sowie hefigem Kombucha. Eine verführerische Balance bekommt dieser Wein von seinen üppigen Fruchtaromen. Reife Aprikosen, saftige, goldgelbe Pfirsiche und Mango sind präsent und werden von einer Blumigen Jasminnote unterstrichen. Besonders toll dekantiert und eine bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet.
