Magazin

22 03 2022
Moritz

Korken sind nachhaltig!

Es ist wohl das schönste Ploppen zum Feierabend: das Geräusch beim Herausziehen des Korkens aus der Weinflasche. Wir verbinden einen schönen Korken mit hoher Qualität und nehmen dafür gern eine kurze Kellnermesser-Operation in Kauf. Ein muss für jeden Weinkenner und ein kleines Spektakel beim Öffnen. Hinter dem kleinem Weinverschluss steckt viel mehr als man auf den ersten Blick erahnt.

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21 03 2022
Maya

Biodiversität im Weinbau

Unser Planet ist geprägt von Vielfalt und Diversität. Vielfältige Böden, vielfältige Pflanzen, vielfältige Tierwelt und Insektenwelt, vielfältige Menschen und Charaktere! Das macht unsere Erde aus und lässt sie zu etwas werden, was wir in seiner kompletten Mannigfaltigkeit und Wunderbarkeit nur schwer verstehen können. Auch die Weinwelt lebt von dieser Vielfalt an Rebsorten. Es gibt für den Weinbau um die 2500 relevanten Rebsorten – und dass sind nur die, welche für die Weinproduktion zugelassen sind.

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16 03 2022
Maya

Naturwein: Der Weißwein

Wer einen natürlichen Weißwein wählt, dem wird jedes Mal das gesamte Aromaspektrum, was diese Rebsorte hat, auf seinem Gaumen präsentiert. Das Spannende an den natürlichen Weißweinen ist, dass diese extrem unterschiedlich zu ihren konventionellen Gegenstücken sind und besonders zum Beispiel aromatische Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Riesling ihr volles geschmackliches Können zeigen. Tolle Weine um die Gewohnheit zu durchbrechen und den Gaumen zu neuen Horizonten zu verhelfen! Cheers!

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21 02 2022
Moritz

Weinfehler

Weinfehler sind eine verflixte Angelegenheit in der Weinwelt und auch ein umstrittenes Thema in der Naturweinwelt. So können Weinfehler bei der Produktion von Naturweinen deutlich häufiger auftreten als bei konventionellen Weinen. Durch den Verzicht auf Behandlungsmitteln, Schwefel, Reinzuchthefen oder Filtration, können Fehltöne…

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3 01 2022
Moritz

RAW WINE – Wenn die Welt des Naturweins sich versammelt

Am 1. Advent wurde die RAW WINE in Berlin ausgetragen. Im Herzen der deutschen Hauptstadt, Mitten in Kreuzberg findet hier jedes Jahr kurz vor Weihnachten eine der bedeutendsten Naturwein-Messen der Welt statt. Wir von Forever Thirsty waren natürlich mit dabei. Doch was genau macht diese Messe so besonders? Wird dort nur ein Wein nach dem anderen getrunken oder wozu dienen solche Weinmessen überhaupt?

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30 12 2021
Maya

Naturwein und der Boden: Was macht den Boden zum guten Boden?

Der Boden ist das Fundament aller Nahrung, sowohl für die Tierwelt, als auch für die Menschheit . Ein gesunder Boden ist ein lebendiges, dynamisches Ökosystem welches uns wertvolle Vitamine und Nährstoffe liefert. Die Bodenqualität im Weinberg steht also im direkten Zusammenhang mit der Qualität und Quantität des Weines. Ein gesunder Boden ist durchwurzelt, voll von Pilzen, Bakterien und Würmern…

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1 12 2021
Moritz

Orange-Wein

Es ist der große Trend in der Naturwein-Szene. Überall ist Orange der neue Standard. In den Shops und auf den Weinkarten der Restaurants ist es zur vierten Kategorie neben Rotwein, Weißwein und Rosé geworden. Immer mehr Menschen interessieren sich für den Wein mit der außergewöhnlichen Farbe und entdecken ein bis dato völlig ungewohntes Geschmackserlebnis. Aber warum leuchtet der Wein orange? Wie kommt so eine Farbe in den Wein? Orange-Wein ist der Newcomer und doch reicht seine Geschichte bis in die Anfänge der Weinherstellung.

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1 12 2021
Moritz

Amphore

Die Wahl der Gärgefäße ist untrennbar verbunden mit der Qualität des Weines. Gefäße und Aromatik lassen sich nicht trennen. Amphoren wurden bereits vor Jahrtausenden zur Weinbereitung eingesetzts. In den letzten Jahren setzen immer mehr Naturweinwinzer*innen auf den Ausbau in der Amphore. Sie schwören auf eine besondere Aromatik, vertrauen auf den positiven Einfluss der Energie unter der Erde. Die Herstellung ist eine Kunst für sich und benötigt viel Erfahrung.

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1 12 2021
Maya

Degustation

Trocken, lieblich, feinherb. Beim Weintrinken gibt es viele verschiedene Stile, auf die wir treffen. Aber was bedeuten diese ganzen Begriffe bei der Degustation eigentlich? Hier bekommst Du einen wunderbaren Überblick über die verschiedenen (Natur-) Weinstile. Viel Spaß beim Kosten! Der Trockene – Wein mit Grip und Charakter? Ein Wein, der quasi durchgegoren ist. Der ganze […]

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30 11 2021
Maya

Histamin

Histaminintoleranz. Hört man gar nicht mal so selten. Viele Menschen haben eine Unverträglichkeit gegen Histamin. Genauer gesagt geht es hierbei jedoch um eine höhere Empfindlichkeit gegen Histamin. Erhöhte Mengen sind für jeden Menschen unangenehm. Histamin gehört zu den biogenen Aminen. Histamin wird unter anderem im Körper gebildet und wird für regulative Prozesse benötigt. Beispielsweise wird […]

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