Beschreibung
Terroir & Reben
Aus dem Gebiet La Chapelle de Guinchay. Gamay Reben auf 160 Meter Höhe. Der Boden ist eine Mischung aus kleinen Kieselsteinen an der Oberfläche, Sand und Silt untendrunter.
Vinifikation & Geschmack
“Semicarbonic maceration” in Zementtanks. Der Ausbau wird dann im Burgunderfass für 3 Monate vollendet. Der warscheinlich großzügigste Wein von Karim Vionnet. Sehr charmante Wärme mit einem fantastischen Säureabgang. Der Grundtenor der Sommerkirsche ist auch hier zu spühren, wird aber von etwas reiferen Himbeeren und Rahbarber schön mitgenommen. Besonders spannend die weiche Lakritznote ganz zum Schluss.
