Beschreibung
Terroir & Reben
Die Reben wachsen bei Nibiru auf einem Gemisch aus Löss, Lehm und Amphibolite (sehr mineralhaltig).
Vinifikation & Geschmack
Ein Cuvée aus allen weißen Rebsorten, die bei Nibiru angebaut werden. Handgelesen und spontan vergoren mit teilweiser Maischegärung. Gelagert im 225 Liter Eichenfass und Stahltank auf der Vollhefe bis zur Abfüllung. Unfiltriert. Ungeschönt. Ein Wein mit richtig tollem Trinkfluss. Eine Mischung aus roten Äpfeln, exotischen Früchten wie Mango, Maracuja und Ananas und ein wenig Melisse. Das Ganze wird traumhaft durch die vollmundige Cremigkeit abgerundet. Auch super zu eurer nächsten Kochaktion mit Fisch.
