Beschreibung
Auch hier kann man nur sagen, Hut ab, was Jason da gezaubert hat. Nahezu unbekannt in Deutschland, ist das Weingut Bergkloster international wirklich sehr beliebt und das zu recht. Ehrliche Weine werden hier gemacht, geprägt von Frische, tollem Handwerk und einer tollen Philosophie. Jason macht nämlich, seit er die Leitung des Weinguts vor ein paar Jahren übernommen hat, nämlich nicht mehr viel im Keller. Richtig so, das gefällt uns. Alle seine Weine sind bei Ihm komplett von der Natur geprägt, bei der Weinbereitung passiert absolut kein Eingriff. Und wow, was Rheinhessen so drauf hat, wenn man doch nur wie Jason richtig arbeitet und natürlichen Wein macht.
Ganz leicht lachsfarben kommt diese weiße Cuvée ins Glas, da mache der Trauben im Herbst eine leicht rötliche Schale annehmen. Das deutet auch auf einen ganz leichten Schalenkontakt hin. Frisch ist dieser Wein mit seinen 10% Alkohol, eine schön salzige Note ist auch am Start. Beim Reinschnuppern schön aromatisch, ohne jemals kitschig zu werden. Weiße Grapefruit, Zitrone, etwas gelbe Blüten. Beim Trinken dann schön puristisch, weniger von der Frucht als dem Mundgefühl geprägt. Einfach ein fantastischer Durstlöscher, wie wir finden.