Beschreibung
Na das ist mal ein richtiges Brett, der Campetti von Davide Xodo. Super samtig, gleichzeitig aber auch richtig viel Spaß. Die Trauben für diesen Wein stehen im Anbaugebiet “Colli Berici”, westlich von Venedig. Sandig-lehmige Böden und ein wunderbares Klima bieten den Reben beste Bedingungen um perfekt zu reifen. Der Campetti besteht aus Syrah (40%), Merlot (30%), Tai Rosso (20%) und Carménère (10%).
Zwischen 14 und 21 Tage, je nach Rebsorte, dürfen die Traubenschalen und der Most gemeinsam vergären. Dann geht es größtenteils in Zementfässer, teilweise in ältere Holzfässer. Somit schafft es Davide, einen Wein mit viel Frische und doch Tiefgang zu kreieren. Reife Kirsche, Brombeere, ein Hauch Zigarre. Super samtig, mit einem langen Finish. Die 13.5% Alkohol machen den Campetti zu einem tollen Begleiter zu kräftiger Küche, gerade der italienischen. Leicht angekühlt sollte er sowieso getrunken werden, wer mag auch gerne einfach so ohne viel Tam Tam.
