Clotaire Michal – À fleur de Peau 2019

Clotaire Michal – À fleur de Peau 2019

Taste

Rote Beeren Tiefgründig Langes Finish

Match

Perfekt zu einem Gericht mit viel Gemüse

Produkt enthält : 0,75 l

Quick Facts

Category

Rotwein Rotwein

Gamay Gamay

Frankreich, Beaujolais Frankreich, Beaujolais

12,00% 12,00%

Trocken Trocken

EU-FR-BIO EU-FR-BIO

Jetzt bis 2025 Jetzt bis 2025

Das kann jede*r trinken Das kann jede*r trinken

VORRÄTIG

19,50 

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Beschreibung

Terrorir & Reben

Die 40 bis 100 Jahre alten Gamay Reben, die klassische Traube im Beaujolais, stehen bei Clotaire auf kalkig-lehmigen Böden mit südlicher Ausrichtung. Aufgrund des Alters der Reben stehen diese zwar in Reihen, sind jedoch nicht auf Drähte aufgezogen und dürfen wild wachsen. Handarbeit im Weinberg ist somit für Clotaire die einzige Möglichkeit, seine Reben durch das Jahr zu begleiten. Nach Süden ausgerichtet und auf einem leichten Abhang stehend, bekommen die Pflanzen das gesamte Jahr über ausreichend Sonne um perfekt zu wachsen und reifen.

Vinifikation & Geschmack 

Für den À fleur de Peau verwendet Clotaire nur die Trauben seiner ältesten Gamay Reben, die hier im Schnitt mindestens 70 und bis zu 100 Jahre alt sind. Wie beim Libre Pensée, seinem kleinen Brunder, dürfen die Trauben hier auch zuerst nach dem ‘Macération Carbonique’ Verfahren 10-15 Tage in großen Behältnissen mit der (intrazellulären) Gärung starten. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in kleinen Holzfässern und dauert im Mittel etwa 12 Monate. Der Wein ist mit seiner Fruchtaromatik (intensive dunkle Kirsche, Pflaume, Cranberries) zwar eindeutig ein Beaujolais, der für die Region ungewöhnliche Ausbau im kleinen Holzfass zeigt jedoch deutlich Clotaire’s Liebe zur nördlichen Rhone. Ein Wein mit unglaublichem Tiefgang und Komplexität, ohne jemals aufdringlich und sperrig zu sein. Lädt durch die frische Säure zum nächsten Schluck, aber auch zum Nachdenken ein. Beaujolais goes Nord-Rohne. Wir sind riesen Fans!

Nerd-Facts

Restzucker -

Säure -

SO2 gesamt < 50mg/L

Brett-Wert Slight rustic notes

Hard Facts

Produkt enthält : 0,75 l

Artikelnummer: W-RT-CLMI-FLP-19-0.75L

Alkohol: 12.00% Vol.

Jahrgang: 2019

Land: Frankreich

Sorte: Gamay

Abfüller: Yuka & Clotaire Michal au Chalet du Pouzet, FR-69460 St-Etienne La Varenne

Funkyness: Kann jede*r trinken

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Winzer*in

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