Cantina Giardino – SI WI 2021

Cantina Giardino – SI WI 2021

Taste

Apfel Pfirsich Vanille

Match

Cider aber oho

Produkt enthält : 0,75 l

Quick Facts

Category

Schaumwein Schaumwein

Apfel, Falanghina, Greco Apfel, Falanghina, Greco

Italien, Kampanien Italien, Kampanien

10.00% 10.00%

Trocken Trocken

Biodynamisch nicht zertifiziert Biodynamisch nicht zertifiziert

Jetzt bis 2025 Jetzt bis 2025

Das ist auf jeden Fall Natural Wine Das ist auf jeden Fall Natural Wine

VORRÄTIG

25,00 

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Beschreibung

Tasting Notes 

Ein Cider? Aus Italien? So etwas gibt es? Gibt es! Und wie.

Antonio und Daniela hatten den Plan, inspiriert von den wunderbaren Cidres aus Frankreich, aus den eigenen alten Apfelsorten um ihre Ortschaft Ariano Irpina herum selber einen Cider herzustellen. Von ihren Nachbarn belächelt, ließen sie sich nicht beirren und starteten den Versuch. Zum Glück ließen sich die beiden nicht abbringen! Die Basis besteht hier aus einer bunten Mischung alter, lokaler Apfelsorten. Da jedoch bei der Ernte die Menge geringer ausfiel als geplant, gaben sie noch etwas Most ihrer Falanghina Trauben hinzu. Das ganze durfte gemeinsam vergären, die zweite Fermentation in der Flasche wurde durch etwas frischen Greco-Most ausgelöst, den sie eingefroren hatten.

Unverwechselbar nach einer Mischung aus Äpfeln riechend, gesellt sich im Mund noch etwas Würze sowie Vanille und hefige Noten (Brioche, Croissant) hinzu. Ein unkomplizierter Cider, der dennoch unverkennbar italienisch ist. Wir finden, dass das Experiment sehr gut gelungen ist. Mit seinen nur 10% Alkohol perfekt zum Aperitivo oder einem sommerlichen Picknick im Park.

Nerd-Facts

Restzucker < 3 g/l

Säure -

SO2 gesamt < 20 mg/l

Brett-Wert Slight rustic notes

Hard Facts

Produkt enthält : 0,75 l

Artikelnummer: W-SW-CAGIA-SIWI-NV-0.75L

Abfüller: Vinificato ed imbottigliato da Cantina Giardino S.R.L., Via Petrara 21B, 83031 Ariano Irpino, Italia

Alkohol: 10.00% Vol.

Funkyness: Auf jeden Fall Natural Wine

Jahrgang: 2021

Land: Italien

Sorte: Apfel, Falanghina, Greco

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Winzer*in

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