Beschreibung
Terroir & Reben
Sandig-kalkhaltige Schotter- und Schwarzerdeböden. Zweiter Jahrgang vom eigenen Weingarten “Goldberg”.
Vinifikation & Geschmack
Ende September handgelesen. 7 Tage lang werden die ganzen Trauben auf der Maische vergoren und dann in Barriquefässer abgepresst. Keine Filtration und kein Schwefel zugesetzt. Wunderbare Säure, verbunden mit erdigen Tönen sowie Schwarzkirschen, Waldfrüchten und leicht salzigen Noten. Die Tannine sind fein aber trotzdem am Gaumen leicht präsent. Vielschichtig und strukturiert mit jedem Schluck.