Beschreibung
Tasting Notes
Grolleau Noir, eine uralte Rebsorte, die an der Loire heimisch ist. Die Reben stehen hier in bester Lage auf Lehm-Löss Boden, was ihnen über das Jahr eine tolle Frische und dennoch Tiefe verleiht. Optimal reif geerntet, werden die gesamten Traubenbündel leicht angepresst für 10 Tage im Fiberglass vergoren bevor sanft gepresst wird und es zur Reife in ein gebrauchtes Barrique (2/3) sowie in Fiberglasstanks (1/3) geht.
Wunderbar frisch und würzig kommt der kleine Bruder des Cabernet Franc hier aus der Flasche. Verstecken muss er sich wahrlich nicht, jüngere Geschwister haben es ja meist faustdick hinter den Ohren, wie wir wissen. Rubinrot im Glas riecht der Wein nach frischen Kirschen, gepaart mit etwas Pflaume. Im Mund elektrisiert die Säure und der Wein kommt mit einer derartigen Frische daher, dass es schwerfällt, aufzuhören. Feine Noten von grünem Pfeffer, ein Hauch Cassis und ein bunter Strauß roter Früchte. Wowza! Ein vermeintlicher Glouglou Wein, der mit zunehmender Dauer im Glas zeigt, was er kann.
