Beschreibung
Davide, unser lieber Punkrocker, hier mit einem unglaublichen Rotwein. Eigentlich so leicht und saftig, dass man ihn fast für einen weißen halten könnte. Aber erstmal ganz von Anfang her erzählt: Die Aglianico Trauben für diesen Wein kommen aus der Nähe von Neapel, genau gesagt aus Vitulano. Spannend hierbei ist, dass die Trauben für diesen Wein zu zwei verschiedenen Zeitpunkten geerntet werden: Einmal ganz am Anfang vom September, wenn sie noch richtig viel Säure und knackige rote Aromen haben. Und das andere Mal Ende Oktober, also fast zwei Monate später. Tief im Herbst sind die Trauben groß und plump, haben viel Zucker und schmecken sehr reif. Das ganze dann im Weingut natürlich ohne Schnickschnack separat verarbeitet, im Frühjahr dann vermischt. Ohne Schwefel oder Filtrierung geht es ab auf die Flasche und in den Verkauf.
Hier die etwas rundere Version, die noch samtiger daherkommt, als ihre Schwester “Rosso Macello” vom selben Winzer. Der Wein schmeckt und riecht ganz wunderbar nach reifer roter Pflaume, die schöne Frische von reifen Blaubeeren gesellt sich dazu. Das Tannin ganz wunderbar weich und rund, somit ist dieser Wein ein ganz toller Speisebegleiter zu mittelkräftigen Speisen, wie z.B. einer schöner Pasta mit Tomatensoße. Unbedingt auch leicht angekühlt trinken!
