Beschreibung
Terroir & Reben
Der Grüne Veltliner wächst bei Christina auf rotem Kies und nährreichem Löss in Göttelsbrunn im Carnuntum. Während der heißen Sommer profitieren die Trauben von den kühlen Winden, die von der Donau heraufwehen. Dadurch bleibt in den Trauben der Säuregehalt hoch und die Aromastoffe erhalten. Die typische Würze und Mineralität wird dem Wein durch den eisenreichen roten Kiesboden verliehen.
Vinifikation & Geschmack
Der Grüne Veltliner wird von Hand gelesen und als ganze Traube gepresst. Die Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks, spontan mit natürlichen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Nach circa drei Monaten wird er unfiltriert und ungeschönt mit einem Hauch Schwefel abgefüllt. Trinkiger und unkomplizierter Genuss mit Kick. An der Nase sind es in erster Linie Äpfel und Birnen, aber bald kommt ein Hauch von BBQ-Ananas durch. Am Gaumen ist er spritzig und belebt, mit einem schönen Mundgefühl.
