Freshe Naturweine aus dem Gaillac

Naturwein aus dem Gaillac? Kannten wir auch nicht wirklich, bevor wir Oriane kennenlernen durften. Und ihre Weine probieren. Und wie uns das umgehauen hat. Frisch, fruchtig, dennoch mit einem schönen Twist, einem leichten Funk. Wir sind sehr stolz, Euch Ori und ihre Weine präsentieren zu dürfen. 

2020 – Covid Escapes

Wir schreiben das Jahr 2020, die erste Covid Welle überrollt Europa und somit auch London, wo Ori und ihre Schwester zu dem Zeitpunkt leben. Die Stadt im Lockdown, die Ungewissheit, wann ein normales Leben wieder möglich sein wird. Doch die beiden Rosner Schwestern haben Glück: Ihre Eltern verbringen gerade etwas Zeit in Südfrankreich, in einem schönen Häuschen der Familie nahe Toulouse. Und so suchen die beiden Schwestern die Flucht und verbringen gemeinsam mit den Eltern die Lockdown Zeit in der Sonne Südfrankreichs. 

Naturwein war für Ori schon immer auf dem Radar, sie kennt als gebürtige New Yorkerin schon lange die besten (Natur-)Weinbars der Stadt. So auch in London, wo sie einige Zeit arbeitet. Die Faszination für Naturwein hat schon von ihr Besitz ergriffen, noch weiß sie jedoch nicht, wie nahe in der Zukunft sie ihren Traum verwirklichen wird. Winzer*in werden, das ist für Ori vor dem Jahre 2020 noch ein weit entfernter, nicht wirklich greifbarer Traum. 

Zeitvertreib? Wohl eher Passion!

So trifft es sich, dass die Familie Rosner in Südfrankreich weilt und es nicht viel zu tun gibt. Ori denkt sich “Jetzt versuche ich das einfach mal mit dem Naturwein” und fragt bei ein paar lokalen Winzer*innen herum, ob sie denn Hilfe gebrauchen könnten. Egal ob im Weinberg, im Keller oder einfach nur zur Hand gehen. Und schwupps, siehe da: Laure und Pierre von der allseits an der Côtes du Tarn bekannten “Domaine Gayrard” können etwas Hilfe gebrauchen und sichern sich die Dienste von Ori. 

Hier an der Domaine Gayrard kann Ori das Winzer*innen-Handwerk von Grund auf lernen und sich Schritt für Schritt an ihren Traumberuf herantasten. Die Arbeit das ganze Jahr über im Weinberg: Rebschnitt, Pflanzenschutz, das Leben mit Wind und Wetter. Oder im Keller: Großes Reinemachen vor der Ernte, Abfüllung, Etikettieren. Dann kommt auch schon die nächste Ernte rein. Lange Tage, an denen von frühmorgens geerntet und bis spät abends gepresst wird. Und Ori ist hooked. Kann nicht mehr loslassen und bleibt dann etwas länger als die vereinbarten paar Monate bei Laure und Pierre an der Domaine Gayrard. 

2021 – Die ersten eigenen Weine 

Nach einer Saison als helfende Hand im Weingut ist schon bereits im nächsten Jahr der große Schritt für Ori gekommen: Die ersten eigenen Weine stehen an. Laure und Pierre überlassen ihr ein paar Rebzeilen von Sorten, die sie zwar besitzen, aber nur selten verarbeiten da sie in ihrem Weinportfolio an der Domaine Gayrard keine wichtige Position einnehmen. Folglich ist Ori also eine Négoce-Winzerin (was bedeutet, dass sie keine eigenen Reben besitzt), darf aber “ihre” Trauben schon das ganze Jahr lang bewirtschaften. 

Zur Verfügung stehen Ihr hier im ersten Jahrgang drei unterschiedliche Anlagen: ein paar alte Rebstöcke Muscadelle (eine sehr aromatische Rebsorte), ein paar Zeilen Gamay sowie relativ neu angepflanzter Syrah, der hier im 4. Jahr das erste Mal eine richtige Ernte erfährt. 

0/0 von Tag 1 an 

Inspiriert von ihren Lieblingsweinen und Winzer*innen sowie in Kombination mit der Guidance von Laure und Pierre, entscheidet sich Ori von Beginn an, auf jegliche Hilfsmittel zur Weinbereitung zu verzichten. Im Weinberg wird wie an der gesamten Domaine Gayrard biodynamisch gearbeitet, der Pflanzenschutz findet hauptsächlich durch engmaschige Pflege des Weinbergs mit Kräutertees statt. 

Und genau diese Arbeit im Weinberg erlaubt es Ihr Weine zu machen, die genau dem Lebensgefühl entsprechen, das man so oft im Naturweinbereich findet. Einfach sollen die Weine sein, gut trinkbar mit den besten Freund*innen, egal ob im Sommer oder im Winter. Fruchtig und lustig sollen sie sein, dennoch auch eine gewisse Ernsthaftigkeit zeigen und die Anstrengung und das Handwerk rüberbringen, das Ori das ganze Jahr lang in ihre Weine steckt. 

ORI VIN – Die Weine 

Im ersten (2021) sowie im zweiten eigenen Jahrgang (2022) macht Ori genau drei Weine, jeweils aus der ihr zur Verfügung gestellten Rebsorten. Eine Erweiterung bietet der 2023er Jahrgang, es kommen mehr Weine dazu. 

“Mambo Mai Mai” aus Muscadelle, der aromatischen Rebsorte, den Ori ihrer Schwester widmet, die sie jedes Jahr bei der Ernte unterstützt. Vier Wochen liegt der Most auf der Maische, ein klassischer Orange Wein sozusagen. Gereift dann für circa acht weitere Monate in einer Amphore. Mineralisch, leicht fruchtig, schön würzig. 

“Ju Jus”, die sprudelige Version vom Mambo. Einfach, geradlinig und nie langweilig. Ein Pet-Nat, der unheimlich süffig und gleichzeitig total durstlöschend ist. 

“Que Shira”, ein Pet-Nat aus der jungen Anlage Syrah. Ein Wein wie Ori selbst. Sprudelig, nie langweilig. Wunderbar kirschig im Geschmack ist dieser Pet-Nat ein Getränk, das pure Leichtigkeit und Freude verbreitet. Sobald die Flasche auf ist, ist sie auch schon wieder leer…

“Roni Bon Boni”, ein ganz wunderbarer Rosé aus Gamay und Syrah. Soll Spaß machen, und wie er das tut. Vor allem an heißen Sommertagen ist die Flasche ruck-zuck leer. Ein Wein, den man getrost auch mal mit seiner Oma trinken könnte, so gefällig und einfach zu trinken ist er. 

“Sara Mouche”, ein leichter Rotwein aus den jungen Syrah Reben. Dunkel in der Farbe, leicht im Geschmack. Hier gibt es zusätzlich zur Fruchtaromatik eine ganz wunderbare Auswahl an mediterranen Kräutern, die den Wein zu einem super Speisebegleiter machen.

Und zuletzt “Gamay a Go Go”, ein reinsortiger Glouglou Gamay, den Ori ihrer besten Freundin Margot widmet. Einerseits leicht und frisch, wie ein Gamay eben oft so daherkommt. Erinnerungen ans Beaujolais kommen sofort hoch. Und doch schafft sie es hier, dem Wein noch einen Gaillac-Twist mitzugeben. Leicht ätherisch und mit einer schönen Reife hintenraus macht dieser Wein ebenso unendlich viel Spaß. 

Unser Fazit

Wir dürfen uns sehr glücklich schätzen, Ori zu kennen und ihre wunderbaren Weine in Deutschland vertreten zu dürfen. Nicht nur schätzen wir sie als Person sehr, ihre Naturweine haben sich schon in kürzester Zeit zu absoluten Kassenschlagern entwickelt. Also, schnell sein und direkt ein paar Flaschen kaufen, solange sie noch vorrätig sind. Denn wir sprechen hier aus Erfahrung: Lang hält der Vorrat an Ori’s Weinen nie. 

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