Beschreibung
Terroir & Reben
Die Chardonnay (70%) und Weißburgunder-Reben (30%) für diesen Wein stehen auf lehmig-sandigem Untergrund mit etwas Schotterauflage.
Vinifikation & Geschmack
Nach Handlese bei perfekter Reife in einem sehr heißen Jahr 2020 durften die Trauben 3-7 Tage auf der Maische spontan vergären. Ausgebaut wurde der Wein dann schließlich in 500l und 2000l gebrauchten Holzfässern sowie einer 1000l Tonamphore. Trotz der Hitze von 2020 ein knackig-frischer Wein der Rennersistas, der die Vorzüge der beiden Burgundersorten hervorhebt: Eine schöne Fruchtaromatik (Orangenzeste, Grapefruit) vom Weißburgunder, Struktur und Würze vom Chardonnay. Wie die Renners selber sagen: Shake it & drink ice-cold.
