Beschreibung
Terroir & Reben
Die 55 jährigen Riesling Reben wachsen bei Nibiru auf einem Gemisch aus Quartz, Feldspat und Urgestein im Weingarten “Mollandser Steinleiten”.
Vinifikation & Geschmack
Vollreife, goldgelbe Trauben mit teilweiser beginnender Edelfäule. 2 Tage Maischestandzeit mit angedrückten ganzen Trauben. Nach dem Pressen in gebrauchten 300l Fässern spontan vergoren . Vollhefelagerung bis zur Abfüllung. Unfiltriert. Ungeschönt. Unglaublich balancierte Fülle im Mund mit Noten von Aprikosen, Marillen und Limettenschalen. Leichte, würzige Weißteearomen entfalten sich ebenfalls. Die Mineralität und Direktheit dieses Weines geben ihm den letzten Feinschliff für den langen Abgang.
