Beschreibung
Terroir & Reben
Die Reben von Gsellmann stehen auf Schotter von den Donauterassen, sandiger Lehm mit Ton.
Vinifikation & Geschmack
Chardonnay (55%) und Weißburgunder (10%) wurden sowohl im Stahltank als auch im Holzfaß spontan vergoren. Sauvignon Blanc (15%) und Scheurebe (20%) hingegen wurden für 10 Tage auf der Maische gelassen. Die Weine bleiben bis ins Frühjahr im Tank auf der Feinhefe, bevor sie dann vermischt werden. Unfiltriert und ungeschöhnt mit ein wenig Schwefel abgefüllt. Am Ende bekommt man einen frischen und fruchtstarken Wein mit viel Charakter für jeden Tag. Birnen, weißer Pfirsich und weißer Tee springen als Aromen dezent heraus. Auch super zu eurer nächsten Kochaktion mit Fisch.
