Beschreibung
Terroir & Reben
Reich an Kalkstein, ein tendenziell basischer PH wert des Bodens. Das bedeutet, dass der Wein einen ordentlichen Säurewert bekommt.
Vinifikation & Geschmack
Die handgelesenen und vom Stielgerüst befreiten Tocai Friulano Trauben nach dem Zerquetschen eine Woche auf den Schalen gelassen. Danach wird alles abgepresst und in Zementtanks gefüllt, wo der Wein für 6 Monate bleibt. Abgefüllt wird der Scafo Bianco ohne Filtration oder andere Schönungsmittel, lediglich ein Hauch SO2 wird dazugegeben. Das Ergebnis kann sich mehr als sehen lassen. Frisch und fruchtig, mit leichten tropischen Anklängen von Ananas gepaart mit Orangenzeste und Aprikosen laden doch einfach sehr schön zum Trinken ein. Der leichte salzige Abgang ist dann so wunderbar charmant, da will man gar nicht aufhören.
