Beschreibung
Huiuiui, na was ist das denn? Schon die Flasche mit ihren 0,5 Litern ungewöhnlich, aber der Inhalt? Aufgepasst, denn was hier drin ist hat absoluten Seltenheitswert. Chardonnay aus einer Grand-Cru Lage der Côte des Blancs in der Champagne. Aber in einer stillen Version, ohne Perlage. Waren wir auch erstmal erstaunt, als Benoit uns diese Abfüllung angeboten hat und wir den Wein probieren durften. Schon beim ersten Schluck war klar, den Wein müssen wir Euch anbieten! Aus einer mikro Parzelle kommen die Trauben, hier wird alles ohne Chemie gemacht und natürlich biodynamisch bewirtschaftet.
Jung ist er noch, der 2022er Jahrgang, aber was hier ins Glas kommt, haut einen schon beim ersten Schluck um. Unverkennbar der Chardonnay, schön floral, etwas Holunder und grüner Apfel. Eine schöne Säure, tolle Struktur im Wein. Unglaublich, wie filigran dieser Wein ist. So elegant, so finessenreich, dass man die Flasche nur ganz langsam trinkt. Schluck um Schluck eröffnen sich neue Geschmackswelten, man taucht tief ein ins Terroir der so hochgepreisten Côte des Blancs. Für jeden Champagnerfan (und solche, die es werden wollen) ein absolutes Muss zu probieren!
