Beschreibung
Die Trauben für Oriane’s Weine werden auf dem biodynamischen Weingut Domaine Gayrard angebaut. Dort finden wir gute Mischböden aus Ton, Lehm und Kalksteinen. Dieser unglaublich süffige Pet Nat ist aus 100% Syrah Trauben hergestellt und bringt alle Merkmale des Syrah mit. Leicht würzig, rote Paprika ein bisschen blumig aber vor allem richtig schön saftig. Viele leckere Noten von Blaubeeren, Himbeeren und Cassis paaren sich hier mit der Würzigkeit von Rosmarin und Salbei. Schön kühl wie einen Lambrusco geniessen. Der Syrah wird direkt gepresst, sodass nicht zu viel Schalenkontakt entsteht und der Wein zu bitter oder dicht werden würde. Der PetNat wird dann samt allem drum und dran ungefiltert, ungeschönt und ohne Schwefel auf die Flasche gezogen, wenn der Wein noch Restzucker enthält. Die Fläschengärung mit dem Restzucker produziert somit die leckeren Bubbles im Wein. Nach 6 Monaten wird der Wein degorgiert und ruht noch ein paar Monate in der Flasche. Et Voilá.
