Beschreibung
Ein Wein wie ein Gedicht. Ein Gedicht über die karge Landschaft Siziliens, so wunderschön und schroff. So könnte man diesen traumhaft intensiven Nero D´Avola von Giuseppe Cipolla kurz beschreiben. Man könnte aber auch Stundenlang über diesen Tropfen philosophieren. Tiefgründiger Stoff der aber zu einfach von der Zunge fließt.
Wir befinden uns hier im Westen Siziliens im Inneren der Insel. Die Nero D’Avola Trauben sind in kleinen freistehenden Bäumchen im Weingarten angeordnet und wachsen auf kalkigen Ton und Gneiss Böden. Bewirtschaftet wird hier noch wie vor langer langer Zeit. Händisch und mit vollstem Respekt zur Natur und zum Menschen. Kaum Eingriffe, nur stete Kontrolle der Gesundheit der Reben. Die geringe Luftfeuchtigkeit und Wärme bieten den Pflanzen ein optimales Klima, welches kaum Schädlinge oder Krankheiten anzieht. Die Biodiversität in Giuseppe’s Weingut trägt auch viel dazu bei die Pflanzen gesund zu halten.
Die Trauben für Le Robbe sind von zwei verschiedenen Lagen. 80% Nero d’Avola und 20% verschiedene indigene weisse Trauben um dem üppigen Nero etwas mehr frische und Säure mitzugeben und so einen wunderbar balancierten Wedin zu schaffen. Die Trauben werden entrappt und auf den Schalen in verschiedenen kleinen Gefäßen fermentiert. Die Dauer ist stets verschieden und variiert zwischen 1 und 3 Tagen. Danach wird der Wein 8 Monate im Stahltank gereift ehe er unfiltriert auf Flasche gezogen wird.
Das Resultat ist zwar samtig weich und wohlig üppig aber mit einem Hauch charmanter Säure, die den Wein eine traumhafte Finesse ermöglicht. Am Gaumen haben wir ein bisschen Tabak, ein bisschen Zartbitterschokolade auf der einen Seite. Auf der anderen stehen dunkle Waldbeeren und Cassis. Einmal am Gaumen angekommen, entfaltet sich der Wein auch einige Sekunden nach dem Schlucken. Leider ist die Flasche meist leer bevor man überhaupt zum philosophieren anfängt. Da hilft nur eine zweite zu öffnen.
