Beschreibung
Tasting Notes
Ein Rosato aus der uralten und fast vergessenen kampanischen Rebsorte “Coda di Volpe Rossa”. Hier bei Cantina Giardino neben den Aglianico Weingärten gepflanzt, sind die Reben im Schnitt 75 Jahre alt. Wie bei den anderen Lagen von Cantina Giardino stehen auch diese Reben auf einer Mischung aus Kalk, Mergel und Lehm. Beste Voraussetzungen also für einen Rosato mit viel Frische und Tiefgang. Wie immer schonend geerntet und gepresst, 1-tägiger Schalenkontakt bevor es für ein Jahr zum Ruhen in die Amphore und den Betonbottich geht.
Im Glas erinnert der Volpe Rosa von der Farbe her an rötliche Ziegelsteine. Und der Geruch: Schon beim Öffnen der Flasche umweht einen direkt ein frischer Hauch Hagebutte und mediterrane Kräuter. Im Glas, wie eigentlich immer bei Cantina Giardino, Power und Frische pur. Eine fantastische Säure, tolle Noten von Cranberries und Hagebutte, ganz sanftes Tannin und wow, wie lange der Wein nachhallt. Mit Sicherheit kein Rosato für Einsteiger aber wer auf der Suche nach einem Wein voll Leichtigkeit und gleichzeitig Tiefgang ist, wird hier voll auf seine/ihre Kosten kommen.
