Beschreibung
Terroir & Reben
100% Catarratto von 30 Jahre alten Rebstöcken auf sandigen Tonböden. Die Parzelle Rinazzo in Marsala liegt auf nur 80 Meter über dem Meeresspiegel.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben für diesen Orangewein werden händisch in der letzten Septemberwoche gelesen. Auf den Schalen wird der Wein für 90 Tage in Kastanienfässern fermentiert, bevor er mit Hilfe einer alten Korbpresse von den Schalen getrennt wird. Daraufhin ruht er für ein Jahr auf der Feinhefe im Kastanienfass und weitere neun Monate im großen Tonneau bevor er ohne Zusätze in die Flasche gegeben wird.
Der Wein eröffnet seinen Charme der Trinkenden ohne viel Scham. Düfte einer lauen sizilianischen Sommernacht steigen sofort in die Nase. Reife gelbe Pfirsiche gesellen sich zu Mandeln und Rosmarin. Am Gaumen entfaltet sich eine umfassende Kräuternote, die sich mit einer leichten salzigen Nuance verbindet. Ein unglaublich vielschichtiger, auch üppiger Wein, der sich Schluck um Schluck mehr entfaltet. Ein wahrer Gaumenschmaus, den man gediegen über mehrere Stunden hinweg genießen kann.
Abbildung und Jahrgang beispielhaft.
