Beschreibung
Tasting Notes
Bianco Chianzano – Das hier ist ein Orangewein par excellence! So, wie er in jedem Lehrbuch stehen sollte. Wunderbare Struktur über den Maischekontakt, tolle Säure und vollgepackt mit tollen Fruchtnoten. Die Trauben für diesen Wein werden für einen Orangewein verhältnismäßig kurz auf der Maische gelassen – nur 4 bis 5 Tage. Anschließend darf der Wein dann aber 18 Monate ins Holzfass und Amphore, bevor es in die Flasche geht. Kein SO2 ist hier selbstverständlich.
Aus dem Glas umströmt einen sofort der Duft von wunderbar getrocknetem Pfirsich und reifen Nektarinen. Süditalien im Spätsommer eben. Dazu gesellt sich beim ersten Schluck direkt die erfrischende Säure, die mit einer Handvoll Kräuternoten daherkommt. Einfach fantastisch. Insgesamt kein anspruchsloser Wein, der die Trinker*in schon etwas herausfordert. Aber diese Challenge lohnt sich wirklich: Belohnt wird man mit einem tollen Wein, der sich fortlaufend entwickelt und sogar an Tag 3, 4, 5 noch überrascht. Wenn denn die Flasche so lange hält.
