Beschreibung
Ein Wein, den man so schnell nicht mehr vergisst. Eine Reise durch Sizilien, ein gutes Glas mit Freunden und ein paar schöne Stunden. Dieser Wein enthält alles, was man für einen wunderbaren Abend mit den Menschen braucht, die man am meisten mag. Tiefgang, Würze und ganz viel Leidenschaft. Hier die absolute Premiumlinie von Giuseppe, sozusagen der große Bruder von seinem legendären Weißwein “Solfare”.
Hier im Westen Siziliens, wo die Böden karg und voller Kalkstein sind, wachsen die typischen sizilianischen Weißweinsorten Cataratto, Grillo und Inzolia extremst gut. Die Reben für diesen Wein liegen auf der höchsten Parzelle des Weinguts, die eine perfekte Ausrichtung hat und von Giuseppe mit besonderer Hingabe und viel Aufwand gepflegt wird. Die Böden und das Klima verleihen den Trauben Kraft, aber auch Kühle und Säure. Das Resultat ist ein Wein, der an tropische Früchte erinnert ohne parfümiert zu sein, eine Meeresbriese voller salziger Luft und frisch gemähtem Gras. Die Trauben werden entrappt, ein Tag auf der Maische gehalten und sehr sanft gepresst, sodass keine Bitterstoffe in den Wein gelangen. Danach fermentiert der Saft im Stahltank wo die Frucht ungehindert und ohne externe Einflüsse sich voll ausdrücken kann.
Perfekt als Speisebegleiter zu einer schönen Pasta. Wir trinken ihn aber gerne auch einfach so.
