Beschreibung
Die Trauben werden in ganzen Reben verarbeitet und bleiben 7 Tage auf den Schalen. Danach werden sie über 24 Stunden in einer Korbpresse abgepresst und zum fermentieren in Glasfasertanks gefüllt. Zum Ausbau kommt der Saft dann in kleine Holzfässer für ein Jahr. Der fertige Wein wird ohne Zusätze abgefüllt.
Was für eine Strahlkraft. Energiereich und kraftvoll, jedoch leicht am Gaumen. Faszinierende Aromen von rotem Pfeffer, gerösteter Paprika und frischen Himbeeren spielen sich aufeinander ein. Das Gesamtpaket wird durch eine würzige Erdigkeit, samtig weiche und traumhaft integrierte Tannine abgerundet. Cabernet Franc par excellence.
