Beschreibung
Samodia, das ist das Gemeinschaftsprojekt von unserem Winzer Flavio von KOI und seinem Kumpel und Nachbarn Jacopo Stigliano. Gemeinsam haben sie sich zusammengetan mit dem Ziel, Weine zu machen, die einfach aber gut sind und unverkennlich aus der Region Emilia-Romagna stammen. Hierzu verwenden die beiden Trauben beider Weingüter, die jeweils im gemischten Satz in den uralten Weinbergen stehen.
Ein Teil der Trauben, etwa 30%, darf für ein paar Tage auf der Maische vergären und wird dann in alten Quevris (Tonamphoren) ausgebaut. Der Rest wird direkt gepresst und dann geht es ab in den Stahltank. In dieser Kombi entsteht ein Wein, der ganz wunderbar nach gelbem Steinobst duftet. Dazu gesellen sich ein bisschen Jamin, sowie grüner und weißer Tee. Die Säure ist präsent, ohne jedoch im Vordergrund zu stehen. Ein ganz wunderbar trinkiger, saftiger Weißwein mit etwas Körper.
