Beschreibung
Ach, die Weine von Cristian. Sie sind einfach alle ein Gedicht. Auch hier bildet eine uralte Rebsorte aus Breganze (Veneto) die Grundlage für den Wein: Marzemina Bianca. Hier stehen die Reben bei Rarefratte auf einem lehmhaltigen Boden mit viel Granit tief in der Erde. Schön viel Frische und Mineralität sind also garantiert. Die perfekt reifen Trauben werden als erste im Weingut Mitte/Ende August gelesen, schonend gepresst und dürfen in Zementtanks vergären. Da Marzemina Bianca sehr zarte und filigrane Weine hervorbringt, gibt Cristian etwa 25% Chardonnay hinzu, um dem Wein etwas mehr Fülle und Struktur zu verleihen.
Der Sciampagna (Italienisch für Champagner) zeigt sich im Glas wunderbar klar und wäre rein vom Aussehen schwer als Naturwein zu erkennen. Auf der Nase und im Mund zeigt er dann aber sein wahres Gesicht. Zarte Noten von Pfirsich, einer lauen Sommerbrise auf einem Getreidefeld und einem Hauch Vanille werden im Mund durch die unheimliche Frische ergänzt. Tolle Frucht, eine feine Balance sowie ein klasse Spiel aus Frische und doch gleichzeitig Fülle machen diesen Wein zu einem tollen Speisebegleiter. So trinken kann man ihn aber auch exzellent. Wir sind begeistert!
