Beschreibung
Jean-Marie Berrux, der Tausendsassa aus Meursault. Eine echt Benchmark, was ungeschwefelten Naturwein aus dem Burgund angeht. Und so sind wir sehr stolz, Euch seine ganz besonderen und raren Weine hier anbieten zu können. Die Weinberge und Parzellen für diesen Wein stehen um die Ortschaft Meursault herum, also mitten in den besten Lagen des Burgunds.. Teilweise im etwas flacheren Land direkt am Fluss, teils in leichter Hanglage mit einer optimalen Süd-West Ausrichtung. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und rotem Lehm, erlauben es ihm also einen Chardonnay zu erzeugen, der gleichzeitig frisch und dennoch tiefgründig ist. Nachdem aber der Kalkstein dominiert, ist dieser Wein trotz seiner 13.50% Alkohol von einer ungemeinen Frische geprägt. Die Trauben werden selbstverständlich per Hand geerntet, schonend gepresst und dürfen im Anschluss 12 Monate in einer Mischung aus neuen und alten Eichenholzfässern vergären und ruhen. Zur neuen Ernte geht es für ein paar Monate in einen Stahltank, bevor ungefiltert, ungeschönt und komplett ohne Schwefel abgefüllt wird.
Leicht naturtrüb kommt dieser einzigartige Chardonnay ins Glas, es riecht direkt nach weißen Früchten, ein wenig exotisch. Ganz herrlich frisch im Mund ist dieser Wein von seiner Balance aus Frische und Tiefgründigkeit geprägt. Leicht cremig schmeckt er nach frischer und kandierter Ananas, gelbem Traubenzucker und einem Hauch Holunder. Wie sein roter Counterpart ein Wein, den man getrost ganz in Ruhe trinken kann, aber auch mit den besten Freund*innen in einem Zug leer machen kann. Wir sind begeistert und sehr stolz, Euch die Weine von Jean-Marie anbieten zu können.
