Beschreibung
Was Jasmin Swan an ihrem kleinen Weingut in Wöllstein in Rheinhessen an Wein zaubert, das hat schon weit über die Deutschen Grenzen hinweg für Aufregung gesorgt. Und wir finden, ganz zu recht. Denn was hier aus dem Keller kommt, in dem auf jegliche Hilfsmittel verzichtet wird, das sollten einfach mehr Menschen kennenlernen dürfen. Pure, elegante Weine, so einprägsam aber auch gleichzeitig unkompliziert, einladend und einfach nur Spaß bringend. Jasmin arbeitet für ihre Trauben hier eng mit befreundeten Winzer*innen zusammen, da sie nur ganz wenig eigene Weinbergsflächen besitzt/pachtet. Folglich gibt es viele Weine nur ein Jahr lang, nämlich basierend auf den Trauben, die zur Ernte zur Verfügung standen.
Hunty, hier eine Cuvée aus Huxelrebe (50%), Weissburgunder (25%), Riesling (20%) und Regent (5%). Hier weiß man also eigentlich schon was eine*n erwartet. Nämlich eine tolle Aromatik, gepaart mit einer schönen Säure, das Ganze in rosé. Und so ist dieser Wein auch. Einerseits strukturiert, man kann sich richtig schön durch verschiedene Layers von Geschmack tasten. Andererseits auch einfach süffig, mit ordentlich Zug zum nächsten Schluck einladend. Rote und weiße Grapefruits stehen hier im Vordergrund, hintendran meint man einen Hauch Ingwer zu erkennen. Etwas roter Pfeffer, etwas gelbes Ricola. Wir bekommen einfach nicht genug von Hunty!
