Beschreibung
Was Jasmin Swan an ihrem kleinen Weingut in Wöllstein in Rheinhessen an Wein zaubert, das hat schon weit über die Deutschen Grenzen hinweg für Aufregung gesorgt. Und wir finden, ganz zu recht. Denn was hier aus dem Keller kommt, in dem auf jegliche Hilfsmittel verzichtet wird, das sollten einfach mehr Menschen kennenlernen dürfen. Pure, elegante Weine, so einprägsam aber auch gleichzeitig unkompliziert, einladend und einfach nur Spaß bringend. Jasmin arbeitet für ihre Trauben hier eng mit befreundeten Winzer*innen zusammen, da sie nur ganz wenig eigene Weinbergsflächen besitzt/pachtet. Folglich gibt es viele Weine nur ein Jahr lang, nämlich basierend auf den Trauben, die zur Ernte zur Verfügung standen.
Dolly, ehemals auch als Kiki bekannt, ist die Literflasche Rosé von Jas. Und was hier drinsteckt, lässt auch leider einen Liter Wein sehr klein aussehen. So viel Lust macht der Wein, dass man die Flasche im Handumdrehen geleert hat. Merlot (50%), Riesling (25%) und Weissburgunder (25%) funktionieren hier im Team nämlich ganz vortrefflich. Zu bestaunen und trinken gibt es eine ganze Reihe roter Waldfrüchte, vor allem kleine Walderdbeeren. Auch ein bisschen Himbeere, ein bisschen Johannisbeere. Dazu eine wunderbare Säure, wie bei all ihren Weinen. Einmal aufgemacht hält die Flasche nicht lange.
