Beschreibung
Wein Nummer 3 aus dem kleinen, aber extrem feinen Sortiment von Davide. Der liebe Mann, gleichzeitig auch als Musiker unterwegs, macht erst seit kurzem Naturwein und wir sind manchmal sprachlos, wie gut er das macht. Unglaublich. In der Gegend Cutano, keine halbe Stunde von Neapel entfernt, stehen seine Reben, die er mit befreundeten Winzern bewirtschaftet. In dem Fall hier Trebbiano, die allseits bekannte italienische Rebsorte. Hier allerdings gefühlt hundert mal so spannend, wie was man sonst so im (industriellen) Weinbereich findet. Es wird natürlich bei perfekter Reife per Hand geerntet, schonend gepresst und ohne irgendwelche Spirenzchen darf der Wein entstehen. Filtration oder Schwefel sucht man bei Davide vergeblich.
Kernig ist er, der Little John. Ein kurzer Schalenkontakt bei der Weinbereitung ist hierfür verantwortlich. So kommt der Wein einerseits schön fruchtig, andererseits mit einem leichten Grip ins Glas. Mandarine, Nektarine und ein Hauch Kräuter bestimmen das Geschmackserlebnis. Dazu eine knackige Säure, die den Wein nur so die Kehle herunterlaufen lässt. Ein richtig cooler Naturwein, der auch für Einsteiger*innen ganz wunderbar zu trinken ist.
