Beschreibung
Wow wow wow, was für ein Rosato von unserem sizilianischen Superstar Giuseppe Cipolla. Vulkanische Böden, karges Land, ein stetiger leichter Wind, der über die Insel fährt. Sizilien, ein Paradies. Wie bei allen seinen Weinen zeigt sich auch hier die unglaubliche Hingabe und Pflege der Weinberge sowie sein fast einmaliges Handwerk. Zibbibo (die sizilianische Bezeichnung für Moscato / Muscat d’Alexandrie) steht hier auf einer schön steinigen Parzelle. Die Trauben werden verhältnismäßig früh geerntet, damit die intensiven Aromastoffe, die die Rebsorte normalerweise ausbildet, hier eher zurückhaltend zur Schau stehen.
Schonend abgepresst darf der Most der Zibbibo Trauben im Stahl vergären. Die Farbe bekommt der Wein von Nero D’Avola Traubenschalen, die Giuseppe bei seinen Rotweinen verarbeitet. In der Nase eine tolle Balance aus den floralen Aromen des Zibbibo (Jasmin, Holunder, Apfelblüte) sowie der Power und Tiefe des Nero D’Avola (Hibiskus, Kirsche, Brombeere). Im Glas leuchtet der Wein einen nur so an und bettelt fast darum, schnell ausgetrunken zu werden. Und wie könnte man anders? Die Säure lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und man hat direkt Lust auf den nächsten Schluck. Lässt sich wunderbar einfach so trinken, allerdings auch zu einem leichten Abendessen oder Apéro kombinieren.
