Beschreibung
Ein Wein, den man so schnell nicht mehr vergisst. Eine Reise durch Sizilien, ein gutes Glas mit Freunden und ein paar schöne Stunden. Dieser Wein enthält alles, was man für einen wunderbaren Abend mit den Menschen braucht, die man am meisten mag. Tiefgang, Würze und ganz viel Leidenschaft.
Hier im Westen Siziliens, wo die Böden karg und voller Kalkstein sind, wachsen die typischen sizilianischen Weißweinsorten Cataratto, Grillo und Inzolia extremst gut. Die Böden und das Klima verleihen den Trauben Kraft, aber auch Kühle und Säure. Das Resultat ist ein Wein, der an tropische Früchte erinnert ohne parfümiert zu sein, eine Meeresbriese voller salziger Luft und frisch gemähtem Gras. Die Trauben werden entrappt, ein Tag auf der Maische gehalten und sehr sanft gepresst, sodass keine Bitterstoffe in den Wein gelangen. Danach fermentiert der Saft im Stahltank wo die Frucht ungehindert und ohne externe Einflüße sich voll ausdrücken kann.
