Beschreibung
Terroir & Reben
Die beiden Muscat Reben sind im Gobelet (Kelch) erzogen und wachsen auf schieferigem Mergel.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben werden handgelesen und zerdrückt, wo sie bei kalter Temperatur erstmal belassen werden. Die Gärung verläuft sehr langsam bei niedrigen Temperaturen im Stahltank. Nach abgeschlossener Gärung darf der Wein noch weitere 6 Monate im Stahl reifen. Eine wirklich explosive Nase eröffnet sich gleich beim Einschenken: Floral-aromatische Noten perfekt kombiniert mit mineralisch-salzigem Charme. Leichte Fenchelaromen runden das Ganze ab. Ein schön weicher Wein, der sich sehr einfach trinken lässt.
