Beschreibung
Was für Weine hier in diesem kleinen Vorzeigebetrieb hoch in den französischen Alpen entstehen. Wir befinden uns bei Jean-Yves Péron, der sein Weingut in Albertville führt. Hohe Berge ringsherum, die italienische Grenze und das Piedmont quasi in Sichtweite. Seine Weinberge liegen auf 350 – 550m Höhe, sind alpin geprägt und vor allem aufgrund ihrer Steillagen ausschließlich per Hand zu bearbeiten. Alles Kleinstparzellen, die mit einer unfassbaren Hingabe gehegt und gepflegt werden. Ein großer Name der Naturweinszene, rufen seine Weine doch immer starke Emotionen hervor. Alles komplett zero-zero, also ohne jegliche Schwefelzugabe. Tiefgründig, komplex, gleichzeitig frisch und unverkennbar alpin. Das Tannin immer präsent, hier allerdings immer ungemein geschmeidig und sanft. Das ist große Kunst! Wir sind ungemein stolz, diese Weine anbieten zu dürfen.
Der Côtillon des Dames, eine Cuvée aus Jacquère, Altesse und Roussanne. Einzeln werden die Trauben ausgebaut, bei ihm liegen alle Weißweinsorten auf der Schale. Entrappt wird nicht, das Stielgerüst ist Teil des Ganzen und gibt die schön rauchige Note mit in den Wein. Opulent kommt er ins Glas, wunderbar orange in der Farbe. Es riecht nach Weinbergpfirsich, Aprikosen, ein Hauch Pfefferminze. Beim Trinken trotz seiner nur 10 % Alkohol ungemein präsent und vollmundig, die Säure herrlich balanciert, das Tannin schmiegt sich in die Mundwinkel. Ein großer Wein, der richtig zum Genießen einlädt.
