Beschreibung
Die Reben für diesen Wein stammen aus Weingärten, die zwischen 4 und 20 Jahren alt und mit der alten Breganzeser Rebsorte Vespaiola bepflanzt sind. Erste Beschreibungen der lokalen Rebsorte finden sich in kleinen Archiven der Kirche und datieren bis ca. 1700 zurück. Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass die Trauben bei Wespen sehr beliebt sind. Die Reben stehen hier auf alten vulkanischen Hügeln auf Böden, die einen ordentlichen Lehmanteil aufweisen. Einer der Weingärten weist einen sehr hohen Schluffanteil auf, was dem Wein eine tolle Frische verleiht.
Sobald die Trauben eine tief goldgelbe Farbe angenommen haben und die Wespen großes Interesse an Ihnen zeigen, ist der Zeitpunkt zur Ernte gekommen. Bei diesem Wein fokussiert sich Cristian nur auf die ältesten Reben und selektiert penibelst nur die allerbesten Trauben. Was hier an Arbeit reingeht ist normalerweise mit dem Aufwand bei großen Weinen aus dem Burgund zu vergleichen. Es wird wirklich nahezu jede Traube begutachtet, alles was nicht perfekt ist, kommt nicht in diesen Wein.
Die Features des “kleinen” Vespaiolos von Cristian auch hier: Perfekt reife Aprikose, Nektarine. Als wäre man im Paradies. Limette und Grapefruit, als hätte man sie frisch vom Strauch gepflückt. Dazu so wunderbar salzig, so ausbalanciert. Schon beim ersten Schluck merkt man, hier passiert etwas großartiges. Im Abgang dann ein unendlich langes Finish, genau die richtige Portion Cremigkeit und Säure. Wir finden ja viele unserer Weine großartig, dieser hier ist aber von einem anderen Stern.
