Beschreibung
Terroir & Reben
Kalksteinterrassen mit Blick auf den Kalterer See. Eine leichte Brise, die Sonne scheint. Was fast nach Urlaub klingt, sind die perfekten Bedingungen für die Viognier Reben von Andreas. Seine Weinhänge bewirtschaftet er alle biodynamisch in einer gesamtheitlichen Kreislaufwirtschaft, gearbeitet wird auch nach den Mondphasen.
Vinifikation & Geschmack
Die perfekt reifen Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und vergären ohne Temperaturkontrolle oder sonstige Eingriffe im großen, alten Eichenholzfass. Der Wein reift noch weitere 9 Monate auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt. Goldgelb kommt er ins Glas, feine Noten von Apfel, Pfirsich und Birne dominieren. Ein samtiger, cremiger und geschmeidiger Viognier der einerseits riesigen Trinkspaß garantiert, andererseits auch zum Nachdenken einlädt.
