Beschreibung
Terroir & Reben
Pflanzjahr der Weinreben 2017 (Obere Heide) and 2001 (Gebühl). Lehm und Sand, Kalkeinschlüsse.
Vinifikation & Geschmack
Die Rebsorten Welschriesling, Muskat, Grüner Veltliner und Chardonnay wurden zu 75 % in Ganztrauben vergoren: Je nach Rebosrte 12 Stunden bis 8 Tage. Bei den verbleibenden 25% wurden sowohl Chardonnay mit Weißburgunder als Ganztrauben direkt gepresst. Spontangärung mit indigenen Hefen und Ausbau für 8 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten 225l und 500l Fässern sowie Tonamphoren. Intergalactic steht für Trinkspaß pur. Liebhaber aromatischer Rebsorten kommen hier voll auf ihre Kosten. Weißpfirsich, Jasmin, Mango und Oleander sind alle vertreten.
