Beschreibung
Terroir & Reben
Trauben gewachsen auf einer Mischung aus Sand und Löss.
Vinifikation & Geschmack
Die Trauben werden handgelesen, die schlechten am Sortiertisch herausgepickt und entrappt. Der größte Anteil der Trauben wird direkt gepresst und ca 10% bleibt auf den Schalen. Die Gärung findet in Gärbehältern statt, die Reife hingegen in Stahltanks und großen Holzfäßern (600 Liter und 3000 Liter) für 17 Monate. Abgefüllt ohne Zusätze und Filtration. Was für ne Granate dieser Wein! Fruchtig, Frisch und macht richtig gute Laune. Zitronenbonbons, wie wir sie aus der Kindheit kennen, treffen auf Mango und Kamille. Zieht ohne Ende durch die super schöne Säure.
